cắt miếng dày 5 ly, dài 4cm, ướp 1m hành, 1m tỏi băm, 1/2m tiêu, 1/2m hạt nêm Ajingon, 1m gừng băm, 1/2m đường, 1m giấm gạo LISA, 1/3m muối cầu thang đẹp và 1m thì là băm, trộn đều. Sau đó trộn thêm 1/2m bột năng, để 20 phút cho thấm gia vị.- Cần tây, cửa cổng nghệ thuật boaro rửa sạch, cắt khúc 4cm. Cà rốt tỉa hoa, cắt khoanh tròn. Ớt chuông cắt dài. Hành tây cắt sợi. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch cắt khúc 3cm. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc.- Bắp non, đậu Hà Lan, cà rốt chần qua nước sôi, sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước đá để giữ màu.2. Xào cá- Phi thơm tỏi đập dập, cho cá vào xào lan can nghe thuat săn, trút ra để riêng.- Tiếp tục phi thơm hành tỏi, cho ớt chuông, cần tây, nấm mèo vào xào, tiếp đến cho đậu Hà Lan, bắp non, cà rốt và boaro vào, nêm 1/2m muối, 1m hạt nêm Ajingon và 1 ít nước dùng. Xào chín tỏi, rắc thêm tiêu, sau đó cho ½ lượng cá vào đảo đều, trút ra dĩa, bày ½ lượng cá còn lại lên trên.>> Tham khảo thêm cách nấu các , , , 3. Cách dùng- Múc cá ra dĩa, thêm ngò rí, ớt, tiêu lên trên, dùng nóng.Mách nhỏThịt cá rất dễ bị nát, nên xào lửa lớn và nhanh tay.Cá thường có mùi tanh nên ướp với ít giấm sẽ làm giảm mùi tanh và tăng hương vị của cá.
No comments:
Post a Comment